Les produits étranges de ma cuisine

J’ai toujours aimé les explorations culinaires et en grande curieuse que je suis, j’aime essayer, goûter, sentir de nouvelles saveurs et je n’hésite jamais à pousser la porte d’un magasin de produits exotiques.
Je voue un culte sans limite à la cuisine asiatique et pour moi, aller au restaurant passe bien souvent par la découverte d’une nouvelle cuisine, qu’elle soit africaine ou thaï.

Malheureusement, Monsieur ne me suit pas toujours et je suis bien obligée de mettre un frein à mes innovations en cuisine. Malgré tout, j’ai réussi à amener sur notre table quelques produits qui pour moi, sont devenus des “basiques”. Mais je me rends compte que ce n’est pas le cas chez tout le monde.
Alors, j’ai eu envie de vous faire partager mes produits “pas classiques” fétiches.

Et comme je traîne pas mal en ce moment du côté des magasins bios, il y a fort à parier que d’autres billets prendront la suite de celui-ci, si cela vous intéresse bien sûr.

* Mes sauces de soja, sucrée et nature

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C’est simple, à la maison, on en raffole. Sucrée pour moi, nature pour mes hommes.
Je les utile presque partout : sauces de salades, sur du riz, dans les poêlées de légumes, un filet dans la soupe … J’en ai toujours d’avance.

* l’huile de sésame

J’adore son odeur et son goût subtil de sésame grillé. Comme les sauces soja, j’ai du mal à m’en passer. Je m’en sert beaucoup en assaisonnement même dans une simple salade verte, mélangée à une huile neutre et elle est terrible dans les poêlées style wok.

Je trouve huile de sésame et sauces soja dans les boutiques de produits asiatiques (pour les nanas de la région PACA, il y a une boutique à Plan de Campagne).

* les graines germées

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Découverte hyper récente dont je me délecte.
C’est frais, ça croque agréablement sous la dent, avec un goût de noisette ou de moutarde, c’est délicieux.
Hier soir, j’en ai mis sur des blinis accompagnés de truite fumée et de fromage philadelphia : une tuerie.
Ces petites germes transforment n’importe quel sandwich et font fureur sur les crudités et salades.
J’aime tellement ça et comme c’est plutôt cher (2,80 € la petite boîte), je pense très sérieusement à les faire germer moi-même (des conseils les filles ?).

* le gomasio

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Cela fait plusieurs mois que ce produit a rejoint mes placards avec bonheur.
C’est un mélange de sésame et de sel marin. Il permet d’assaisonner en limitant énormément l’apport de sel, fait croquer la laitue et donne un petit goût grillé délicieux.
On le trouve en magasin bio.

* le sirop d’agave

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Je pense que tout le monde le connait maintenant, on en parle beaucoup et on le trouve partout, même en supermarchés classiques.
Je l’utilise dans les desserts, dans les yaourts, sur des crêpes … j’aime beaucoup son petit goût de caramel.
Il est une excellent alternative au sucre blanc grâce à son haut pouvoir sucrant et son faible indice glycémique.

* la purée d’amande

Découvert assez récemment, ce produit là, c’est de la bombe bébé !!
Je ne l’ai pas encore utilisé en pâtisserie, je la garde pour mes tartines du matin. Le jour où vous goûterez ce produit, vous ne voudrez plus jamais manger de nutella, parole d’une juriste !
Riche en vitamine E, source de phosphore et de magnésium, bien moins calorique que la pâte à tartiner aux noisettes, c’est délicieux.
Le seul hic c’est le prix, c’est pas donné du tout (4/5 € le pot de 300 g je crois).

* L’huile de coco

Je vous en ai déjà parlé ici, je m’en sers essentiellement en soin pour le corps mais je commence à l’apprivoiser en cuisine. J’en mets une cuillère lorsque je fais des woks de légumes et j’en rajoute également dans mes marinades pour le poulet et le poisson, ça apporte une petite touche de douceur sans être écœurant, c’est vraiment pas mal du tout.
En magasins bios aussi.

* le pain Vollkornbrot

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C’est du pain au seigle complet concassé, découpé en tranches fines. On trouve dedans également des flocons d’avoine et du sésame.
Autant je ne suis pas fan du pain de seigle classique, autant je me régale de ce pain noir, compact avec un goût incomparable de céréales.
Il se marie merveilleusement avec le fromage, le miel, la purée d’amande …
On ne le trouve pas partout et je déniche le mien chez Leader Price.

* La mangue séchée

Grande fan de bananes séchées, j’ai voulu tester la mangue.
C’est bon mais je trouve la texture un peu caoutchouteuse, je testerai un autre fruit la prochaine fois.

Voila, la liste des mes bizarreries culinaires est terminée. Comme j’ai très envie de tester encore d’autres goûts, je vous laisse me conseiller en commentaire, je prends toutes vos idées.

 

21 commentaires sur “Les produits étranges de ma cuisine

  • Répondre Des baies de Goji dans ma salle de bain - La Fille de l'Encre sur

    […] en cuisine, j’aime aussi que ma salle de bain soit le lieu de découvertes. Et si j’aime tester de […]

  • Répondre Mon nouveau moi alimentaire - La Fille de l'Encre sur

    […] vous l’avais déjà dit, dans mon billet sur les bizarreries de ma cuisine, j’ai toujours aimé goûter de nouvelles saveurs. Mais ces derniers mois, il ne s’agit plus […]

  • Répondre Le sachet magique de Knorr | Aubergine et Cerise sur

    […] : les produits miraculeux. Ca fait un petit moment que j’y pensais, depuis que j’ai lu l’article d’Olivia sur les produits étranges de sa cuisine. J’ai trouvé l’idée sympa, j’ai aimé […]

  • Répondre Sand sur

    A la recherche de nouvelles saveurs (j’essaie de me diriger trèèèès lentement vers le végétarisme mais la route est longue), ton article est une vraie mine d’or !!!! Merci beaucoup !

    • Répondre JITC sur

      Oh merci !!
      J’aimerai aussi moins manger de viande par conviction … mais j’aime encore trop ça

  • Répondre Samia sur

    Le pain Vollkornbrot est trop bon et les graines germées j’en suis fan ! Sinon en magasin bio si tu veux expérimenter, moi j’achète un mélange de sel et d’algues. Ca change et c’est vraiment bon en assaisonnement des salades notamment.

    • Répondre JITC sur

      Je n’aime pas du tout le goût des algues malheureusement

      • Répondre Samia sur

        Oh ! Dommage, peut-être que tes deux hommes …. non ?

  • Répondre audrey sur

    Tout à fait d’accord pour la sauce soja : dans les vinaigrettes et juste avec du riz blanc et je me régale 🙂

    Et comme tu parles de mangue, si tu aime ce fruit je peux te conseiller les achards de mangue. C’est une sorte de condiments à base de mangues marinées il me semble. Et ça accompagne les plats, légumes, viandes et poissons. Après si tu n’es pas fan de mangue, il y en a au citron ou aux légumes.
    Perso j’adore ceux aux citrons : avec un pavé de saumon, du riz blanc et de la sauce soja salée 🙂

    • Répondre JITC sur

      Tu me tentes beaucoup avec les achards de citron, moi qui suis fan de cet agrume ! On trouve ça en magasins bios ?

      • Répondre audrey sur

        Aucune idée, je pense que oui. Sinon moi je l’achète en magasin “chinois”, là où j’achète aussi ma sauce soja et autres produits asiatiques.

  • Répondre Obsidienne sur

    Le Gomasio et la purée d’amande me tentent beaucoup ! Il faut que je tente de trouver ça ! En tous cas j’adore découvrir de nouveaux produits, c’est chouette ce genre d’articles !

    • Répondre JITC sur

      Tu les trouves très facilement dans toutes les boutiques bios

  • Répondre Charlie OPlumes sur

    PS : le pain Vollkornbrot, c’est le goût de mon enfance : je suis 1/4 allemande et je passais en Forêt Noire la plupart de mes vacances…

  • Répondre Charlie OPlumes sur

    Hello la Juriste ! On a pas mal de produits fétiches en commun dis donc !

    Je me suis mise aux graines germées il y a presque un an, j’ai commencé par acheter un germoir “pot en verre avec couvercle”, et cet hiver j’ai ajouté un germoir à étages.
    Je suis totalement accro à ces petites graines, mais tu me fais penser que je ferai bien d’écrire un article à ce sujet !
    Bisous !

    • Répondre JITC sur

      Oh oui, un billet à ce sujet serait hyper bien !!

  • Répondre Nathalie, Lheuredete sur

    En fait, je voulais dire “fruits” et non “frits”.
    Non mais là, c’est certain, je vais aller prendre un café. Un indispensable pour se réveiller.

  • Répondre Nathalie, Lheuredete sur

    Ah, les frits séchés… et la mangue en particulier : miam !
    C’est amusant, on se retrouve sur certains produits… mais je ne connais pas encore le pain Vollkornbrot ou encore la pâte d’amande à tartiner. Bon, j’avoue que je ne troquerais pour rien au monde mon sel au herbes et au piment d’Espelette, mais je reconnais volontiers que le gomasio est une chouette proposition ! 😉
    Un bon jeudi (j’allais noter vendredi… mais non, pas encore !)

    • Répondre JITC sur

      ah oui, le sel au piment d’Espelette, c’est extra aussi !

  • Répondre Mazarinette sur

    Il faut que je teste ce gomasio, ça a l’air pas mal du tout!
    Il y a tout plein de trucs bizarres dans ma cuisine aussi, ça serait dommage de mettre des frontières à nos ambitions culinaires 😉
    J’adore les fruits secs également, je n’ai jamais testé les mangues mais je suis devenue accro aux cranberries!
    Pour info, tu as aussi une alimentation asiatique à Aix, sur le “périphérique”, au niveau de la place Bellegarde (à côté d’un magasin de moto je crois). Ils proposent de nombreux produits!
    Bises, jolie juriste, et à très bientôt (le 3?)

    • Répondre JITC sur

      Je ne connaissais pas cette boutique, j’irai faire un tour

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